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        牛肉地锅饼的做法

        牛肉地锅饼的做法

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        【摘要】:
        地锅饼的做法

        地锅饼的做法

        配料:牛腩肉(选择肋骨部分),胡萝卜400克,10个地锅饼。

        调味料:八角茴香,生姜和郫县豆酱各3g,酱油,胡椒,大葱,5g肉桂粉,100g色拉油,1500g汤汁,切碎的葱各2g。

        制作:

        1、将牛腩肉洗净,切成约20克的大块,用水冲洗1小时以去除血迹。

        2、将50克色拉油放入锅中,待70%热时,加入葱和姜,翻炒至香。加入牛腩,小火炒至肉变白,再加入八角茴香,胡椒,肉桂和豆瓣菜作为调味料,继续小火煮,加入肉汤和酱油,煮沸 高火,小火煮90分钟,然后放在一旁。

        3、将胡萝卜切成重约10克的滚刀块,在锅中煮熟,将其移出并放入地面锅中。

        4、将剩余的色拉油放到锅中,待50%至60%变热时,将其放到磨碎的锅饼中,并用小火煎3-5分钟,直到一侧变成金黄色。将其取出并放在底盘周围。 将好的腩倒入锅中,撒上细香葱,食用后在锅中点一下酒精。

        地锅饼的做法:像蒸馒头一样和面。在面条中加入少许炼乳以增强蛋糕的风味。面团准备好后,切成长条,在篮子中蒸熟。

        重点:调味时,再加入一点肉桂,可以去除异味。以上仅供参考。


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